Es gibt viele Geschichten über die Anfänge der Tapas, und meine Lieblingsgeschichte handelt von König Alfons X., der im 13. Jahrhundert an einem heißen Tag den Süden Spaniens besuchte und beschloss, eine Bar zu betreten und ein Glas Wein zu bestellen. Es waren viele Fliegen drinnen, und der Barkeeper hatte Angst, dass eine Fliege auf das Glas des Königs fallen könnte, also bedeckte er es mit dem einzigen, was er zur Hand hatte: einer Scheibe Schinken. Als der König fragte, was das sei, antwortete der Barkeeper: „Eure Majestät, das ist ein Deckel!“ (Tapa ist auch das spanische Wort für Deckel).
